Diese Woche werden die letzten Pastinaken auf dem Hof abgeerntet und so gibt es auf einen Schlag ca. 1 kg für jedes SoLaWi-Mitglied. Babette hat uns ein leckeres Rezept für Pastinaken-Suppe zukommen lassen, das wir gerne mit Euch teilen möchten:
Pastinakensuppe für 4 Menschen:
500 g Pastnaken
250g Möhren
1 mittelgroße Kartoffel
1 Gemüsezwiebel
1 l Gemüsebrühe
(2 Zehen Knoblauch)
1 Schuss Weißwein oder Orangensaft
1 El Creme Fraiche
1 TL Currypulver
1 Pr. Salz
1 Pr. Pfeffer
50 ml Sahne
Zum Schluß: alles Pürieren
Laßt es euch schmecken!