Informationen zum Eschenhof
- Mitarbeitende: ca. 25 Personen
- Lage: westlicher Rand des Habichtswaldes in einem weitläufig, in Ost-West-Richtung verlaufenden Tal auf 270m ü. NN.
- Bodenarten: von lehmigem Sand zu lehmigem Ton
- Wirtschaftsweise: biologisch-dynamisch (demeter-zertifiziert)
- Gesamtfläche: 179,85 ha, davon:
- 124,17 ha Ackerland:
- 1,5 ha Feingemüse
- 1,5 ha Feldgemüse
- 7 ha Kartoffeln
- ca. 25 ha Klee und Luzernegras
- Rest Getreide und Ackerbohnen
- 45,38 ha Grünland
- 9,3 ha Geringstland
- 124,17 ha Ackerland:
Zusätzlich gibt es einen jährlich wechselnden Flächentausch (ca. 2 ha) mit einem kleinen Demeter-Betrieb im Ort, um genügend hackfruchtfähige Flächen zu haben. Mit diesem Betrieb besteht auch eine Mist-Futter-Kooperation. Seit 2009 gibt es eine weitere Kooperation mit einem neuen Demeter-Betrieb in Burghasungen. Die Flächen laufen in der Fruchtfolge des Eschenhofes mit.
- Düngung:
- Präparierter Tiefstallmist vor der Hackfrucht und Sommerung, aufgeteilt in zwei Gaben vor der Zwischenfrucht und auf die Zwischenfrucht.
- Präparierter Tiefstallmist im Frühjahr auf das Wintergetreide.
- Präparierte Gülle im Frühjahr auf das Getreide sowie eine zweite Gabe in den Winterweizen zum Ährenschieben.
- Im Herbst noch einmal Gülle zur Zwischenfrucht (Senf) und auf das Grünland.
- Kompost zum Gemüse.
- Kohlensaurer Kalk: 20 dt/ha alle vier Jahre auf jedes Feld.
Viehhaltung:
- Tierbestand:
- 45 Milchkühe
- 1 Zuchtbulle
- Fütterung:
- im Sommer: Weidegang und Feldfutter
- im Winter: Kleegrassilage, Grassilage, Heu und je nach Verfügbarkeit Mohrrüben und Rote Bete
Verarbeitung:
- Milch: Die Milch wird in den 2006 zur Käseherstellung ausgebauten Molkereiräumen pasteurisiert und in Flaschen / Kannen abgefüllt bzw. zu Joghurt, Quark und verschiedenen Käsesorten weiter verarbeitet. Die nicht direkt vermarktete bzw. verarbeitete Milch wird an die Molkerei Schrozberg geliefert.
- Getreide: Das Brotgetreide wird von der hofeigenen Bäckerei in Bad Arolsen verarbeitet und vom Hof bzw. über eine Erzeugergemeinschaft gehandelt.