Neues vom Eschenhof:
Rezept: Chutney aus grünen Tomaten
Zutaten: 1 kg grüne Tomaten, grob geschnitten 200 g Zwiebeln, fein geschnitten 12 g Salz 400 ml Apfelessig 200 g brauner Zucker 100 g Rosinen 10 g Pfeffer, gemahlen Vorbereitung am Vortag: Zwiebeln in dünne Scheiben und Tomaten in grobe…
Neuer Eschenhof Online-Shop
🥕 Neuer Onlineshop für eure Grüne Kiste & Bio-Gemüselieferung! Wir haben in den letzten Monaten fleißig im Hintergrund an unserem neuen Onlineshop gearbeitet – mit dem Ziel, das Layout moderner zu gestalten und unsere regionalen Bio-Produkte übersichtlicher zu sortieren.Jetzt ist…
Neuer WhatsApp-Kanal gestartet
Franka hat einen WhatsApp-Kanal erstellt und ihr habt ab jetzt die Möglichkeit, regelmäßig viel näher zu sehen, was auf dem Eschenhof passiert. Dazu könnt ihr einfach diesem Link klicken und auf „Folgen“ drücken: https://whatsapp.com/channel/0029VbAUwC9EquiWcJIo9r1b
SoLaWi kurz erklärt…
SoLaWi ist die Abkürzung für Solidarische Landwirtschaft. Es handelt sich um eine Gemeinschaft zwischen Erzeugern und Verbrauchern. Die Verbraucher verpflichten sich dabei, einen festen monatlichen Betrag zu zahlen, um solidarisch die Kosten des Erzeugers zu decken. Im Gegenzug werden sie von ihm mit den angebauten oder produzierten Erzeugnissen versorgt. Die Eschenhof-SoLaWi gibt es seit 2018. Im Rahmen der SoLaWi erhalten die Mitglieder frisch geerntetes, saisonales Gemüse, Molkereiprodukte, Fleisch- und Backwaren in Demeter-Qualität. Aktuell werden die Anteile wahlweise an die Haustür geliefert oder von den Mitgliedern auf dem Eschenhof abgeholt.
Der ESCHENHOF
Seit 1981 bewirtschaftet Familie Oettermann den 180 ha großen Eschenhof in Wolfhagen-Altenhasungen. Zusammen mit ca. 25 Mitarbeitenden werden Lebensmittel aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau hergestellt. In der hofeigenen Käserei wird die Milch der Kuhherde, die in muttergebundene Kälberaufzucht und in Offenställen sowie auf der Weide gehalten werden, weiterverarbeitet. Gleiches gilt für das Getreide, das vom Bäcker zu schmackhaften Backwaren veredelt wird. Die naturbelassenen Produkte stehen nicht nur den SoLaWi-Mitgliedern zur Verfügung, sondern sind auch im Hofladen, bei Bio-Märkten in Kassel und Umgebung oder Kantinen und Restaurants erhältlich.